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JUEVES ENTRE FOGONES

Xabier Gutiérrez (Jefe del Laboratorio del Restaurante Arzak) nos propone CEREZAS PARA DESAYUNAR

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Xabier Gutiérrez (Jefe del Laboratorio del Restaurante Arzak) nos propone CEREZAS PARA DESAYUNAR. Foto extraída de la web del chef Xabier Gutiérrez. (https://xabiergutierrezcocinero.com)
Xabier Gutiérrez (Jefe del Laboratorio del Restaurante Arzak) nos propone CEREZAS PARA DESAYUNAR

INGREDIENTES:

  • 300 gr de cerezas
  • 1 yoghourt griego
  • 90 gr de azúcar
  • 50 gr de ginebra
  • 50 gr de agua
  • Pizca de sal.
  • Rebanadas de pan
  • Menta picada

 

VAMOS ALLÁ!:

Con paciencia y un deshuesador de aceitunas ir retirando los huesos a las cerezas. Disponer en una fuente mezcladas con el azúcar. Hornear tres horas a 70ºC. Mezclar con la ginebra y el agua y dejar reposar en un tarro junto con todos los jugos. Reservar en frio.

Cortar el pan en rebanadas rectangulares y tostarla. Sobre cada una de ellas disponer tres cerezas con una par de cucharaditas de yoghourt. Por encima algo de sal y un poco de menta picada.

Llamar a tu pareja para que te lo traiga a la cama.  ❤️!

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