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Fabrizio y Juan (Restaurante Anttonenea) nos proponen una deliciosa RECETA DE HAMBURGUESA

Jueves entre fogones por Marta Salas
Fabrizio y Juan en Restaurante Anttonenea
Fabrizio y Juan en Restaurante Anttonenea por Marta Salas
Fabrizio y Juan (Restaurante Anttonenea) nos proponen una deliciosa RECETA DE HAMBURGUESA

DELICIOSA RECETA DE HAMBURGUESA

Ingredientes para cinco o seis hamburguesas:

- MUCHO AMOR

- Un kilo de carne vacuna (en su restaurante utilizan falda curada de chuletón)

- Un cuarto de pimiento verde y un tercio de cebolla bien, ambos muy picados

- A parte, se prepara un batido con un huevo 1/4 de diente de ajo, 10 gramos de sal,  2 gramos de pimentón y hojas de 3 ramas de perejil (batimos todo bien)

Se añade el batido a la carne y al pimiento y la cebolla y amasamos bien con las manos (esto es una gozada, poneros música.... ) y vamos dando forma a las hamburguesas

Para finalizar el plato Fabrizio y Juan gratinan las hamburguesas con queso y unos pimientos del piquillo (a mí ya se me hace la boca agua...).

Acompañan a cada hamburguesa patatas fritas caseras con pimienta, sal y aceite de trufa y su  salsa picante a base de verduras y guindilla (ufff ...)

La hamburguesa va montada, para llegar ya al éxtasis en un pan rústico

Comer esta hamburguesa supone un plus de alegría, un deleite para el paladar y mejor... en buena compañía..

  TXULEBURGUER.

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